Alunos do Socioeducacional da APAE de Mogi das Cruzes participam do projeto “Alimentação Saudável Sazonal”

Os alunos da turma do Socioeducacional da APAE de Mogi das Cruzes estão participando de um novo projeto chamado “Alimentação Saudável Sazonal”, coordenado pelas professoras Elaine Regina Costa e Iraci Oliveira. A iniciativa, realizada semanalmente, tem como objetivo incentivar os alunos a adotar uma alimentação saudável baseada em alimentos da estação. Além disso, busca promover o conhecimento sobre nutrição, sustentabilidade e culinária saudável entre os participantes.

O projeto foi estruturado em várias etapas, começando com a introdução ao conceito de sazonalidade dos alimentos e a explicação dos benefícios de consumir alimentos da estação. “É importante que os alunos compreendam como a escolha de alimentos da estação pode impactar positivamente a saúde, além de promover a sustentabilidade e reduzir o desperdício”, explica Andréa Cristina de Almeida, coordenadora pedagógica da unidade.

A cada semana, uma nova família de alimentos sazonais, como frutas, legumes, verduras e grãos, será explorada por meio de pesquisa e degustação, permitindo a análise de sabores, texturas e cores. As oficinas contam com o preparo de receitas simples e saudáveis, substituindo ingredientes ultraprocessados por naturais, além de incluir discussões sobre desperdício de alimentos, aproveitamento integral e impacto ambiental das escolhas alimentares.

Ao longo do projeto, todas as receitas desenvolvidas serão coletadas, ilustradas e organizadas em um livro, que poderá ser impresso ou compartilhado digitalmente. A iniciativa culminará em um evento de encerramento com a apresentação do livro e degustação de algumas receitas, seguido de uma reflexão coletiva sobre o aprendizado adquirido.

No dia 13 de fevereiro, os alunos participaram da primeira atividade do projeto, em que aprenderam a preparar um frozen de frutas da estação sem adição de açúcar, utilizando apenas a polpa de banana como base. “Eles participaram de todo o processo, desde a lavagem das frutas até a preparação para o congelamento. As aparas das frutas foram utilizadas para fazer uma salada de frutas para degustação. A família dos alunos colaborou, trazendo diferentes tipos de frutas, o que enriqueceu a atividade”, afirmou a professora Elaine Regina.

As próximas atividades incluirão a continuação do preparo do sorvete, sucos detox entre outras receitas. A iniciativa é realizada todas as quintas-feiras e promete ser uma experiência enriquecedora para todos os participantes, com foco no desenvolvimento de habilidades práticas e na conscientização sobre a importância de uma alimentação saudável.